酱香、浓香、清香和兼香各有什么代表白酒

摘要:北京时间20200605关于【酱香、浓香、清香和兼香各有什么代表白酒】的具体情况和说明,让www.tbsnpg.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

说起白酒,作为中国人的我们应当是值得骄傲的,毕竟中国可是酿造白酒的“鼻祖”,在酿造工艺上的技术可是遥遥领先世界的,各种各样的品种都有,比如酱香型、浓香型、清香型等等,不同人的口味不同,对每个酒的评价是不同的。今天,阿文就给大家来讲一讲浓酱清兼四大香型的白酒,各有什么代表。

一、酱香型

茅台镇是我国最重要茅台出产地,这里是我国大酱香型白酒的鼻祖,拥有悠久的历史,茅台酒是世界三大蒸馏酒之一,也被称为国酒。它的酒素具有色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久等特点,酒精度多在59十几度,是酱香型酒的典范。另外,由于茅台酒的做工复杂,要综合考虑气象,水质,与众不同的酿酒工艺,原料也是精选的。所以促使了茅台酒的酒质独树一帜,在市场上也颇受欢迎。

二、浓香型

浓香型具有无色(或微黄)透明,无悬浮物,无沉淀,窖香浓郁的特点,具有以已酸乙酯为主体、纯正协调的酯类香气,入口绵甜爽净,香味协调,余味悠长,风格明显。以五粮液(多粮浓香)和泸州老窖(单粮浓香)为代表。浓香型的酒具有芳香浓郁,绵柔甘洌,香味协调,入口甜,落口绵,尾劲余长等特点,这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯,这种成分含香量较高且香气突出。浓香型白酒的品种和产量均属全国大曲酒之首,中国名酒中,五粮液、泸州老窖、剑南春、洋河大曲、古井贡酒都是浓香型白酒中的优秀代表。

三、清香型

清香型白酒有着清香纯正,酸甜柔和,诸味协调,后味很甜等特点,清香型白酒最具代表性的酒自然是汾酒了。汾酒是我国清香型白酒的典型代表,汾酒工艺精湛,味道清香,口感回甜,备受消费者青睐!此外还有杏花村、宝丰酒、牛栏山二锅头等。

四、兼香型

白云边酒作为我国白酒浓酱兼香型白酒代表,口感独特,深受大众喜爱。白云边酒是国家优质产品,于1979年、1984年、1989年蝉联我国白酒质量评比银质奖(每5年评定1次,轻工类产品银质奖为较高奖)。1991年10月,白云边酒以其“芳香优雅,酱浓协调,绵厚甜爽,圆润怡长”的独特风格被轻工部确定为我国浓酱兼香型白酒的典型代表。多年来,白云边酒销售遍及湖北全省、豫、赣、皖、粤、冀、湘、京等地,产销率达98%以上,深受广大消费者好评。1994年9月,白云边酒在成都经我国白酒专家及评酒委员评选,继续确定为国家银质奖。

有的人喜欢酱香型的酒体醇厚,有的人喜欢浓香型的芳香浓郁,也有的人喜欢清香型的香气清正,还有的人喜欢兼香型的口感,所以大家也不用非得给每个香型评个一二三,选择自己喜欢的香型喝就好。

我作为一个传统酿酒人,一直在坚持自己的纯粮酒事业,也结交了很多真性情的酒友,他们喜欢找我聊收藏酒、鉴别真假酒,品酒所有关于酒的事,我虽然不是什么厉害的专家,但是我都会尽自己所能为他们答疑解惑。从他们身上我也获得了很大的动力,我也会不忘初心,坚持做自己酒质好、口感佳的纯粮酒,希望各位酒友都能喝上性价比最高的那款心头好酒!

以酒会友,相遇便是缘,遵从传统纯粮食大曲酿造酱香酒,无论身处什么行业,保持匠心,致敬每一位喜爱中国白酒的酒友


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