在海口,琼菜馆你吃过不少,但有见过还要排队的吗?

摘要:北京时间20191118关于【在海口,琼菜馆你吃过不少,但有见过还要排队的吗?】的具体情况和说明,让www.tbsnpg.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

请外地朋友去哪吃饭?这是一个世纪难题。

作为旅游大省的海南,我想每个人都有接待外地朋友的经验吧。有朋自远方来,为了让朋友感受到海南人的热情,为了朋友能被海南美食折服,所以这家店既要能代表我们大海南的美食特色,又要环境体面,关关关键的是性价比要高呀!

但是自己的list里面就只有琼菜王,琼菜坊这几家老字号,没啥新意,直到我们收到一份强烈安利。到底能不能列入你的接待名单,就跟我们探一探吧。

「一家吃琼菜的,能有多火?」

有多火?完全是你想象不到的。探店时下了超级无敌大暴雨,店门口没位置停车,进去还要排位,能点到菜全靠运气好。(每个服务员都超忙!)

一共有三层楼,满满当当全是食客,二楼三楼的包厢要提前预定,一楼的大厅挤满了点菜、排队和吃饭的人。

不过它家的确有特别之处:没有菜单,所有菜要到档口前现点。档口也分海鲜、冰鲜、肉类三个,菜品之丰富多样无法形容,只能用图片来展示给大家。

↑冰鲜柜里的鱼还是活的

只靠看着原材料便要意淫出你想吃什么菜,这简直是要逼疯选择困难症!服务员小哥看到我如此纠结,来了一句:“这有什么难的,不吃海鲜就点鸡鸭羊啊!”

半个小时后,终于在其他食客的催促和拥挤中艰难地点完了菜。

「白切文昌鸡(半只) 价格:69元」

吃琼菜,文昌鸡自然是首选。半只69元的价格也还OK,底下有明火持续加热,光闻着这股油香味都能把人征服。

好的文昌鸡,鸡皮金黄油亮,薄而爽脆,鸡皮下那层薄薄的油脂是精华所在,一口咬下去,鸡肉有淡淡的鲜咸味,连骨头都入味三分。

要特别夸的是这碗“秘制”酱料,真的和之前吃过的不!一!样!调制了一些酸橘汁和红醋,蒜头和香菜,和鸡肉的搭配那叫一个完美!

恰到好处地缓解了吃多肉的腻味,又吊起了鸡本身的鲜甜,好吃到想跟厨师买秘方!

吃鸡,主食必定是一碗鸡油饭,它也是考验一家鸡饭店的功底和是否正宗的关键。

一碗好的鸡油饭,应当要呈现漂亮的微微金黄,色泽油亮,粒粒分明,入口一瞬鸡油香便均匀的覆盖在口腔内,不仅仅因为它是主食而存在于饭桌,而是因为美味。

「记忆焗羊肉 价格:198元 」

这道是小哥的力荐菜,形容它好吃时,都让我有种“不点不是中国人”的错觉。最后这位小哥的倾情推荐打动了我(一吃就后悔了)

价格是198元/份,分量倒蛮大的。羊肉均匀地码在包有锡箔纸的盘子上,看似很Q弹有胶质的羊皮成功引起了我的注意,迫不及待动筷咯!

采用的是盐焗做法,这样更能吃出肉质的原汁原味,但肉眼便能看出,原材料不是乳羊,而是上了一定年纪的中老年羊。


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